Sida mid ka mid ah ruuxyada ugu caansan adduunka, naqshadeynta baakadaha gin ma aha oo kaliya diiradda saaraya quruxda, laakiin sidoo kale waxay tixgelisaa waxqabadka iyo baahida ilaalinta. Isticmaalka saxda ah iyo dayactirka dhalooyinka gin kaliya ma kordhin karaan xilliga dhadhanka ugu fiican ee khamriga, laakiin sidoo kale iska ilaali qashinka aan loo baahnayn. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin wax ku ool ah si ay uga caawiyaan macaamiisha inay si fiican ugu raaxaystaan soo jiidashada gin.
Marka hore, ka fogaanshaha iftiinka qorraxda tooska ah ayaa fure u ah ilaalinta gin. Qaybaha udgoonka ee ginku waxay u nugul yihiin iftiinka, iyo - soo-gaadhista muddada dheer ee iftiinka qoraxda waxay sababi kartaa lumis dhadhan ama xitaa xumaan. Waxaa lagu talinayaa in lagu kaydiyo dhalada meel qabow oo mugdi ah, sida armaajo khamriga ama armaajooyinka. Haddii dhaladu ay ka samaysan tahay galaas hufan, waxa aad uga sii muhiimsan in laga fogeeyo iftiinka si loo ilaaliyo caddaynta iyo udgoonka khamriga.
Marka labaad, waxaa si la mid ah muhiim u ah nadiifinta afka dhalada. Naqshadeynta afka dhalada ee sinjiga badanaa waa aad u jilicsan, laakiin waxa laga yaabaa inay urursato boodhka ama khamriga hadhaaga ah kadib isticmaalka muddada dheer{1}. Ku shub kasta ka dib, waxaa lagula talinayaa in si tartiib ah loo tirtiro afka dhalada maro jilicsan oo nadiif ah si looga fogaado wasakheynta khamriga. Haddii ay jiraan wasakhooyin adag oo afka dhalada ah, ku tirtir qadar yar oo biyo diirran iyo saabuun dhexdhexaad ah, laakiin waxay u baahan tahay in si buuxda loo qalajiyo ka hor inta aan dib loo xirin si looga hortago qoyaanka saameynaya tayada khamriga.
Intaa waxaa dheer, si habboon u xiridda dhalada waxay si wax ku ool ah dib u dhigi kartaa oksaydhka khamriga. Ka dib marka dhalada gin la furo, ogsijiinta ayaa si tartiib tartiib ah u geli doonta dhalada, taasoo keenaysa in dhadhanku si tartiib tartiib ah u daciifo. Waxaa lagu talinayaa in la hubiyo in daboolka dhalada la adkeeyo isticmaalka kasta ka dib. Haddii aan la cunin wakhti dheer, waxaad ka fekeri kartaa inaad u wareejiso weel yar si loo yareeyo meesha xiriirka u dhexeeya khamriga iyo hawada. Qaar ka mid ah noocyada sare ee gin-ga - ayaa sidoo kale lagu qalabayn doonaa vacuum stops si loo sii dheereeyo nolosha shelf
Ugu dambeyntii, fiiro gaar ah u leh heerkulka cabitaanka ayaa sidoo kale kor u qaadi kara khibradda dhadhanka gin. Gin-ku wuxuu caadi ahaan ku habboon yahay cabitaanka qaboojiyaha ama barafka ka dib, laakiin waa lagama maarmaan in laga fogaado heerkulka aad u hooseeya si loo xakameeyo urta. Waxaa lagu talinayaa in dhalada la dhigo qaboojiyaha 10-15 daqiiqo ka hor, ama ku dar qadar ku habboon barafka si dhadhanka loo dhigo.
Lahaanshaha talooyinkan isticmaalka dhalooyinka gin ma aha oo kaliya inay si fiican u ilaaliso khamriga, laakiin sidoo kale waxay ka dhigi kartaa dhadhan kasta oo xiiso leh. Haddii loo isticmaalo shakhsi ahaan ama hadiyad ahaan, dayactirka saxda ah wuxuu ilaalin karaa soo jiidashada gin muddo dheer.
